あまりにビーフシチュー的

商品説明名称草地和牛【黒毛和種】レトルトビーフシチュー（1人前220g）6個入原材料名 別途商品ラベルに記載内容量 1人前220g×6個消費期限製造日より1年 販売元 株式会社アローファーム大分県豊後高田市草地3974-10 ・ふるさと納税でよくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。

あらかじめご了承ください。

　本品は、草地和牛の「黒毛和種」を100％使用した贅沢なビーフシユーです。

　トマトと赤ワインをベースに風味豊かに仕上げております。

　お好みの温野菜を添えて本格的な一品に調理できるほか、バケットやパスタと一緒にカジュアルな一品としてもお楽しみいただけます。

　※この返礼品は、お肉のみのビーフシチューです。

　　付け合わせの食材は、お好みでご用意ください。

草地和牛とは〜アローファームの想い〜 　クラウングループが所有する牧場アローファーム(大分県豊後高田市草地)にて生産している和牛のことです。

　安心して食べることのできる牛を育てるためには、牛が安心できるエサと環境が必要不可欠であるといえます。

　アローファームでは人と牛に優しい環境作りにこだわっています。

放牧へのこだわり 　アローファームで育てられた草地和牛は、自由に歩いたり、ごろんと横になって休んだり、ときには牛同士でじゃれあったり。

　毎日自由に遊びたい時に遊び、眠りたい時に眠る。

　そんなストレスのない放牧のなかで過ごす草地和牛のお肉は臭みがなく、濃い旨味を有しています。

投薬・除角はしておりません 　草地和牛は、通常の放牧に加えて育成期間に合わせた牛舎での育成も行っているため、病気になることがほとんどありません。

　そのため、予防的な投薬等を一切行う必要がありません。

また、牛にとってストレスのかかる除角も行っておりません。

飼料へのこだわり 　牧場では、単味飼料ではなく草科を圧縮した飼料を自社農場で育てています。

　与える飼料は大きく4つ【稲ワラ・とうもろこし・大麦・ふすま】です。

　稲ワラは地元の宇佐米を使用し、牛の健康状態・体格・血統・性格・性別・季節・天候など様々なことを考慮して日々細かい調整・配合をおこなっています。

　その結果、褐毛和種本来のかたちといわれる、赤身が多く適度にサシのあるヘルシーなお肉となります。

牛舎へのこだわり 　牧場は【 換気・乾燥・消毒 】 に常に取り組んでいます。

　一日二回（朝・昼）の床掃除の徹底、水洗いや敷料（モミガラ）の入れ替えも定期的におこないます。

　徹底的な衛生管理をすることで、病気になる危険性が低くなり注射など抗生物質を投与する必要がありません。

　牛たちのことを第一に考え、細かく目の行き届いた快適な環境つくりを常に心掛けて実行しています。

手入れへのこだわり 健康な内臓・適度な運動 褐毛和牛のお肉の特徴 〜気になる味の特徴〜黒毛和牛よりも旨味成分が高い　褐毛和牛 　旨味成分の元となるのはアミノ酸です。

　このアミノ酸を構成する[カルノシン],[グルタミン],[タウリン],[アラニン],[アンセリン],[グルタミン酸]および 熟成によって旨味成分に変わる [グリコーゲン] や [ペプチド] はいずれも褐毛和牛のほうが黒毛和牛よりも高いと言われています。

　しかも旨味を損なう成分である 遊離脂肪酸 は 逆に低い数値と言われています。

　褐毛和牛のほうが脂肪交雑が少ない分 赤身が多いため、旨味をより多く楽しめることになるのです。

（※遊離脂肪酸とは脂肪細胞に蓄えられた中性脂肪が分解されてできる脂肪のことです。

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